【工藝簡(jiǎn)述】牛肉醬從蒸煮罐內(nèi)100多度出料后,進(jìn)入冷卻系統(tǒng)緩沖分離罐,將牛肉粒等固形物和油分開(kāi),然后油單獨(dú)進(jìn)行冷卻降溫,降溫完成后,重新和固形物混合,物料降溫至40度左右,去灌裝機(jī),直接灌裝成方便面內(nèi)調(diào)理包。
產(chǎn)品詳情
功能優(yōu)勢(shì):
1、將牛肉醬從116攝氏度高效短時(shí)的降溫至40-45℃去灌裝。
2、分為二次冷卻,通過(guò)兩臺(tái)轉(zhuǎn)子泵,給粘稠物料增加動(dòng)力。
3、冷卻過(guò)程中,將油與物料分開(kāi),將油進(jìn)行冷卻,冷卻完后再和牛肉?;旌?,進(jìn)行降溫。解決了大顆粒物料在管道中堵料的問(wèn)題。
4、節(jié)約了降溫成本。原本需要在3個(gè)樓層安裝冷卻釜,然后靠重力自流,再進(jìn)行逐級(jí)降溫。通過(guò)該設(shè)備,節(jié)約了現(xiàn)場(chǎng)空間,節(jié)省土建成本。
5、由于物料本身的特性,導(dǎo)致冷卻過(guò)程中,溫水冷卻的效率遠(yuǎn)大于冰水冷卻的效率,打破了常規(guī)的思路,與以往溫度越低冷卻效率越高相悖。
6、無(wú)清洗死角,清洗方便。