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【應(yīng)用范圍】醬油、生物發(fā)酵
【性能優(yōu)勢(shì)】快速擴(kuò)培菌種，縮短發(fā)酵時(shí)間，保證發(fā)酵質(zhì)量，保持發(fā)酵過(guò)程中衛(wèi)生的狀態(tài)
產(chǎn)品詳情
在種子罐放水，在線化粉，然后定容，制作培養(yǎng)基，然后升溫至121°保持半小時(shí)，進(jìn)行消毒。然后降溫至37°恒溫保持。然后投放乳酸菌或酵母菌菌種，恒溫，恒溫，恒氧保持，發(fā)酵。一定天數(shù)后，擴(kuò)培完成。并在大型罐體內(nèi)繼續(xù)制作培養(yǎng)基，完成后將種子罐內(nèi)擴(kuò)培完成的物料作為菌種，全部打入大罐內(nèi)，繼續(xù)擴(kuò)培。擴(kuò)培完成后，定量打入室外百噸級(jí)玻璃鋼罐內(nèi)，繼續(xù)晾曬發(fā)酵。